Pretraživanje

Aktualno:

|

Milorad Pavić - Prostorna percepcija istočnojadranskih otoka u očima stranih putnika od XVI. do XVIII. stoljeća

 


Izvorni znanstveni članak

Prostorna percepcija istočnojadranskih otoka u očima stranih putnika od XVI. do XVIII. stoljeća

Milorad Pavić ; Odjel za povijest Sveučilišta u Zadru, Zadar, Hrvatska

Puni tekst: hrvatski, pdf (12 MB)str. 47-68preuzimanja: 907*citiraj

Sažetak
U ovom se radu razmatra viđenje otoka i otočnoga prostora u očima stranih putnika tijekom ranog novog vijeka. Obradom brojnih izvora nastojalo se proniknuti u glavne razloge njihove, najčešće krive percepcije u onodobnim svjedočanstvima i ukazati na ključne momente u promjeni takva viđenja. Može se kazati da je isprva to viđenje bilo pod utjecajem kasnosrednjovjekovnih portulana, ali i opterećeno naslijeđem iz antike, posvjedočenim na brojnim kartama s konca XV. i iz prve polovine XVI. stoljeća. Do osjetnog pomaka u vjerodostojnijem percipiranju istočnojadranske obale i otoka dolazi od sredine XVI. stoljeća, kada nastaju brojna putopisna djela u kojima se opisuje spomenuti prostor, uz brojne kartografske prikaze koji su omogućili da se prikazani geografski objekti potvrđuju u plovidbenoj praksi i po potrebi korigiraju. Ipak, za osjetniji napredak u tom pravcu trebat će sačekati kraj XVII. stoljeća, kada dolazi do sustavnih prikupljanja podataka s terena, prvenstveno za potrebe karata, ali su te korigirane informacije vrlo brzo proširene i na tekstove geografskih djela. Konačno, u drugoj polovini XVIII. stoljeća, usavršavanjem mjerničkih tehnika i drugačijim vrjednovanjem i tretmanom površinskih oblika, prostor se otoka počinje sagledavati u svojoj cjelini, omogućujući tako stvaranje realne slike o veličini otočnoga prostora.

Ključne riječi
jadranski otociprostorna percepcijageografsko-statistički opisiputopisirani novi vijek

Hrčak ID: 94336

URI
https://hrcak.srce.hr/94336

Branka Vojnović Traživuk - Utjecaji umjetničkih stilova u hrvatskoj narodnoj umjetnosti

 


Izvorni znanstveni članak

Utjecaji umjetničkih stilova u hrvatskoj narodnoj umjetnosti

Branka Vojnović Traživuk ; Etnografski muzej Split 

Puni tekst: hrvatski, pdf (242 KB)str. 107-118
Puni tekst: engleski, pdf (241 KB)str. 121-131

Sažetak
U članku se istražuju modaliteti utjecaja europskih umjetničkih stilova koji
su ostavili traga u hrvatskoj narodnoj umjetnosti. Pri tome se koristi pojam
narodna umjetnost koji se afirmirao početkom 20. stoljeća kroz odabir etnografskih
predmeta prema građanskim estetskim kriterijima što su predstavljali
seljačko likovno stvaralaštvo.
Polazi se od nabrajanja likovnih elementa sadržanih u etnografskoj građi koji
upućuju na romaničke, gotičke, renesansne, barokne i rokoko stilske utjecaje.
Posebno se analiziraju dva različita slučaja – paška ženska narodna nošnja
kao primjer očuvanosti renesansnih utjecaja i tzv. dalmatinska škrinja (podskupina
jadranskog tipa) kao primjer isprepletenosti različitih umjetničkih stilova
i drugih kulturnih utjecaja u prošlosti.

Ključne riječi
narodna umjetnosthrvatska narodna umjetnostumjetnički stilovinarodna nošnja (Pag)škrinje (Dalmacija)

Hrčak ID: 97808

URI
https://hrcak.srce.hr/97808

Recenzija - Statut Paške općine. Statuta Communitatis Pagi

 


Recenzija, Prikaz slučaja

Statut Paške općine. Statuta Communitatis Pagi, prir. Dalibor Čepulo, Miroslav Granić, Robert Leljak i Nella Lonza, Matica hrvatska Pag, Pravni fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Pag – Zagreb 2011., 478 str.

Josip Celić ; Zavod za povijesne znanosti HAZU u Zadru, Zadar, Hrvatska 

Puni tekst: hrvatski, pdf (59 KB)str. 393-395
Sažetak


Prikaz izvora.

Ključne riječi
prikaz

Hrčak ID: 95098

URI
https://hrcak.srce.hr/95098

Ivica Ljubičić - Florni sastav ovčarskih pašnjaka otoka Paga

 


Izvorni znanstveni članak

Florni sastav ovčarskih pašnjaka otoka Paga

Ivica Ljubičić   ORCID icon orcid.org/0000-0001-6109-6016 ; Zavod za poljoprivrednu botaniku, Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Svetošimunska 25, Zagreb, Hrvatska 
Mihaela Britvec
Boro Mioč
Zvonimir Prpić
Vesna Pavić
Ivan Vnučec

Puni tekst: hrvatski, pdf (1 MB)str. 269-277

Sažetak
Ovce na otoku Pagu primarno se uzgajaju radi proizvodnje mlijeka koje se prerađuje u glasoviti punomasni, tvrdi ovčji - paški sir. Uz genotip, hranidba je jedan od najvažnijih čimbenika koji se odražava na količinu i kemijski sastav ovčjeg mlijeka, a s obzirom da je paša najzastupljenija u godišnjem obroku paških ovaca, cilj ovog istraživanja bio je utvrditi sastav samonikle vaskularne flore kamenjarskih pašnjaka otoka Paga. Istraživanja su provedena u vegetacijskim sezonama 2005. i 2006. godine na osam lokaliteta, a površina pojedinačne istraživane plohe bila je 30x30 metara, smještene od jugoistoka prema sjeverozapadu otoka. Utvrđena je 331 biljna svojta (296 vrsta, 34 podvrste i 1 varijetet) u okviru 201 roda i 51 porodice. Pritom je 287 svojti prethodno već bilo zabilježeno i ovim istraživanjem potvrđeno, dok su 44 svojte novootkrivene na istraživanom području. Broj svojti po pojedinoj istraživanoj plohi varirao je od 70 do 144, a koeficijent sličnosti po Jaccardu između ploha kretao se od 0,65 do 0,81. Najzastupljenije svojte kamenjarskih pašnjaka pripadaju porodicama Poaceae, Asteraceae, Fabaceae, Lamiaceae i Liliaceae. Fitogeografskom analizom utvrđena je najveća zastupljenost mediteranskoga flornog elementa (52,6 %). Dominacija životnog oblika Hemicryptophyta (37,2 %) karakteristična je za travnjačku floru, a relativno velika zastupljenost Therophyta (31,7 %) upućuje na velik utjecaj eumediteranske zone.

Ključne riječi
otok Pagpaška ovcakamenjarski pašnjaciflorni sastav

Hrčak ID: 94303

URI
https://hrcak.srce.hr/94303

UTJECAJ SPOLA NA KLAONIČKE POKAZATELJE PAŠKE JANJADI

 


Izvorni znanstveni članak

UTJECAJ SPOLA NA KLAONIČKE POKAZATELJE PAŠKE JANJADI

Boro Mioč ; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska 
Valentino Držaić ; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska
Ivan Vnučec ; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska
Zdravko Barać ; Hrvatska poljoprivredna agencija, Križevci, Hrvatska
Z. Prpić ; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska
Vesna Pavić ; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska

Puni tekst: hrvatski, pdf (263 KB)str. 95-106

Sažetak
Cilj ovog rada bio je utvrditi utjecaj spola na klaoničke pokazatelje, mjere trupa, boju mesa mjerenu na svježem presjeku mišićnih regija m. longissimus dorsi (MLD) i m. rectus abdominis (MRA) te kemijski sastav i pH vrijednost mesa janjadi paške ovce. Iako paška ovca pripada skupini pasmina kombiniranih proizvodnih odlika, primarno je namijenjena proizvodnji mlijeka, dok je meso sisajuće janjadi drugi važan proizvod paškim ovčarima za stjecanje dohotka. Glavni razlog klanja mlade i lagane janjadi („sa sise“) na otoku Pagu je raniji početak mužnje i iskorištavanje vrha laktacije za proizvodnju mlijeka koje se uglavnom prerađuje u poznati paški sir. Predmetnim istraživanjem bilo je obuhvaćeno ukupno 112 paške janjadi (66 muške i 46 ženske) zaklane pri prosječnoj dobi od 33 dana. Nije utvrđen statistički značajan utjecaj spola na masu trupa, randman te mase pojedinih unutarnjih organa zaklane janjadi (P>0,05). Unatoč ujednačenoj razvijenosti trupa, trupovi muške paške janjadi bili su statistički značajno dublji od trupova ženske janjadi. Uz to je u trupovima muške janjadi utvrđena niža pH vrijednost mesa i veće L* vrijednosti MLD-a i MRA iako razlike nisu bile statistički značajne (P>0,05). U trupovima ženske janjadi utvrđena je značajno (P<0,05) veća b* vrijednost MRA u odnosu na mušku. Spol janjadi nije značajno utjecao na osnovni kemijski sastav MLD-a.

Ključne riječi
paška janjadklaonički pokazateljipH vrijednostboja mesakemijski sastav

Hrčak ID: 89968

URI

Marija Obad - KRATKI PREGLED POLITIČKE I PRAVNE POVIJESTI SREDNJOVJEKOVNOGA GRADA PAGA

 


Stručni rad

KRATKI PREGLED POLITIČKE I PRAVNE POVIJESTI SREDNJOVJEKOVNOGA GRADA PAGA

Marija Obad ; Odjel za izobrazbu učitelja i odgojitelja Sveučilišta u Zadru

Puni tekst: hrvatski, pdf (2 MB)str. 171-187

Sažetak
Upoznati sredinu u kojoj se odvijaju svi životni procesi, i još k tome nekoliko stoljeća unatrag, znači otkrivati istinu koja je utkana na određenom prostoru i vremenu. Smisao otkrivanja različitih procesa predstavlja povijesno, pravno, kulturno i ino blago koje osmišljeno predstavlja sliku života koja je potrebna da se shvati i prihvati prošlost u ime budućnosti. Ako se uspije povezati ono bitno što jednu sredinu čini vrijednom na povijesnom putu, onda je otkrivena važna sastavnica koja predstavlja želju i težnju prema slobodi i opstojnosti. Analizirajući pašku srednjovjekovnu sredinu uočava se sav napor onih kojima su povjerena stoljetna nastojanja da se mala sredina izdigne u nastojanjima da u vrijednosnom smislu odgovori na brojne izazove i da se istodobno organizira da bi mogla opstati i razvijati se. Kruna te krvave stoljetne borbe te čežnja za boljitkom i sigurnošću je u konačnici osnutak Paške općine, a s pravnog gledišta to je tekst Statuta grada iz 1433. god.

Ključne riječi
srednjovjekovljeotok PagPaška općinaStatut

Hrčak ID: 99901

URI
https://hrcak.srce.hr/99901

Mithad KOZLIČIĆ - Jadranske plovidbene rute od staroga do prvih stoljeća novoga vijeka

 


Izvorni znanstveni članak

Jadranske plovidbene rute od staroga do prvih stoljeća novoga vijeka

Mithad KOZLIČIĆ   ORCID icon orcid.org/0000-0003-1984-0029 ; University of Zadar - Department of History 

Puni tekst: engleski, pdf (4 MB)str. 13-20


Brodovlje od staroga do srednjega vijeka i tadašnje pojave latinskog jedra imalo je na raspolaganju, ako su to bili jedrenjaci, jedino križna jedra. Njima se moglo iskoristiti vjetrove koji su puhali u pravcu plovidbe, tzv. krmene vjetrove, uz činjenicu da se popuštanjem lijeve, a natezanjem desne škote i obratno, moglo iskoristiti i dio bočnih vjetrova. K tome i umijeće plovidbe nije bilo preveliko, kompas je u upotrebi tek od srednjeg vijeka, a kormilari se krmenim veslima. Dakako, ako bi bila tišina na moru, tj. vrijeme bez vjetra, brod se moglo pokretati i uz pomoć vesala, no to se obično činilo kod ratnog brodovlja jer veslački kompleks, uvijek ljudstvom prilično brojan, za trgovačku plovidbu redovito ekonomski nije bio isplativ. Zato se radije, u zaštiti kakve uvale, čekalo povoljan vjetar za nastavak plovidbe, pa je prevaljivanje pojedinih relacija zbog tišina ili nepovoljnih vjetrova često trajalo puno duže nego što su to brodovlasnici, kapetani ili pomorski trgovci željeli. Do prvih stoljeća novoga vijeka, sve većom uporabom i latinskog jedra, plovidbe će biti olakšane činjenicom da se moglo koristiti za križno jedrilje neuporabljive vjetrove, a i sustav upravljanja brodom s pomoću kormila prilično se usavršio. No, čak i tada dominiraju križna jedra što znači da je latinsko jedro tek na razini ispomoći. Prekretnica će biti tek od kraja 18. st., osobito u 19. st., ali će do tog vremena u pomorstvu mnogo toga biti bitno unaprijeđeno (npr. navigacijski instrumentarij, konstrukcijske kvalitete brodovlja, kormilarski kompleks, umijeće plovidbe, itd.).
U svemu navedenome, u očuvanim povijesnim izvorima, mogu se uočiti stanovite zakonomjernosti. Prvo, najčešće se plovilo u dohvatu obale (obalna plovidba), jer nije bilo dovoljno svjetionika niti svijesti da se njima treba sustavno pozabaviti te time olakšati plovidbu (to će na Jadranu biti učinjeno tek u 19. st.). Drugo, takvim plovidbama ostvarivala se relativna sigurnost broda, posade i tereta, a i praktični dio plovidbe bio je utoliko olakšan što se, bez dodatnih instrumenata, tek trebalo pratiti obalu u plovidbi JI-SZ ili SZ-JI. Pritom se iznimna množina otočja uz istočnu obalu Jadrana, kao niz vrlo prepoznatljivih orijentira, pokazala izvanredno korisnom u orijentacijskom pogledu, dakako ukoliko se to otočje i njegov položaj u geografskom prostoru poznavalo. Najstarije očuvane plovidbene karte s početka 14. st. o tome egzaktno svjedoče, ističući u prvi plan oko pedesetak markantnih otoka, u blizini obje jadranske obale: Lido ispred venetskih laguna, Sv. Nikola ispred Poreča, Sv. Ivan na pučini ispred Rovinja, Brijune, Sv. Jerolim ispred Pule, otočje oko Kamenjaka, Unije, Cres s Lošinjem, Krk, Rab, Ilovik, Premudu, Ist, Silba, Olib, Molat, Dugi otok, Pag, Vir, Sestrunj, Ugljan, Pašman, Murter, Kaprije, Žirje, Zlarin, Veli i Mali Drvenik, Šoltu, Brač, Hvar, Šćedro, Vis, Biševo, Jabuku, Svetac, Tremitsko otočje, Lastovo, Korčulu, poluotok Pelješac, Mljet, Jakljan, Šipan, Lopud, Koločep, Daksu, Lokrum, Cavtatske grebene, poluotok Molunat, Mamulu na ulazu u Boku kotorsku, te Sv. Nikolu pred Budvom. Treće, kako su na Jadranu dva dominantna vjetra, bura (najčešće puše iz smjera SI) i jugo (JI vjetar), već njihovim korištenjem, dok nisu postigli olujnu snagu, moglo se ploviti od SZ prema JI i obratno. Dakako, koristilo se i druge vjetrove, tramontanu, maestral, istočnjak, zapadnjak, ali i njih do mjere uporabljivosti, točnije dok se uz njihovu pomoć moglo koliko-toliko upravljati brodom za plovidbu u željenom smjeru. U suprotnom, bez obzira na vjetar, tražilo se spas u najbližoj uvali, dok snaga vjetra ne opadne na prihvatljivu razinu ili ne počne puhati vjetar koji je optimalan za nastavak plovidbe. Četvrto, zbog tih vjetrova kao temeljne pogonske snage na Jadranu, uz njegovu istočnu obalu, vrlo rano su uspostavljena dva temeljna okupljališta (sidrišta) brodovlja: jedno na SZ, uz zapadnu obalu Istre (Poreč - Rovinj) i drugo na JI (Mljetski kanal, često i akvatorij između kopna i dubrovačkih Elafita). Tu bi se, u zaštiti obale, čekalo povoljan vjetar, ili bi se odatle plovilo prema SZ, ili iz Jadrana prema JI i J. To su ujedno bili početak (dubrovački akvatorij) i kraj (akvatorij Pula-Poreč) istočnojadranskog otočnoga niza uz koji se plovilo i koji je osiguravao kakvu-takvu zaštitu tadašnjim maritimno i konstrukcijski nesigurnim brodovima. Dakako, akvatorij Pula - Poreč omogućavao je plovidbu preko mora prema Veneciji (I-Z), Ankoni (S-J), ali i Raveni (SI-JZ). Peto, osim takvih obalnih plovidbi, postojale su i prekomorske koje su povezivale dvije obale, istočnu i zapadnu. Redovito su se odvijale na onim rutama gdje se moglo ploviti u kardinalnim (I-Z, Z-I, S-J, J-S) i interkardinalnim rutama (SZ- JI, JI- SZ, SI-JZ, JZ-SI). Za takve rute dovoljno je bilo znati jednu stranu svijeta te smjer odakle puše prevladavajući i za tu plovidbu optimalan vjetar taj dan, pa bi se u nastavku dostiglo luku uplovljenja. Naravno, sve su takve plovidbe, osobito te prekomorske, bile limitirane na plovidbu danju, pa su i luke do kojih se plovilo redovito bile one koje se moglo „dohvatiti“ tijekom jednodnevne plovidbe. Tipične takve rute su Rovinj ili Poreč–Venecija, Pula–Ankona ili Ravena, Zadar–Dugi otok-Ankona, Splitski akvatorij–Vis-Palagruža (Diomedov otok)–Gargano, Dubrovnik–Brindizi ili Bari, Valona–Otranto, da bi se u nastavku, obično sljedeći dan, produžilo do neke druge obližnje luke u obalnoj plovidbi. Ponekad su, primjerice za uplovljenje u lagune Venecije, bili obvezni piloti, koji su se na brod ukrcavali u Rovinju ili Poreču, a u obratnom smjeru su iskrcavali. Šesto, meteorološka, oceanografska, hidrografska i druga obilježja Jadrana uvjetovala su plovidbe u vremenski povoljnijem dijelu godine, od sredine proljeća do sredine jeseni. Plovidbe izvan toga razdoblja poduzimalo se, ali su zbog maritimnih i konstrukcijski slabih obilježja onodobnoga brodovlja, te nedovoljno kvalitetne lučke infrastrukture na cjelini jadranskog akvatorija tijekom starog, srednjeg i prvih stoljeća novoga vijeka, bile rijetke i često pogibeljne, pa su, ako je to bilo moguće, izbjegavane. O navedenome, stari i srednjovjekovni povijesni izvori daju malo konkretnih podataka. No, ukoliko ih se komparira s ranonovovjekovnim, kada te plovidbe i dalje imaju većinom ista obilježja, mogu se postići kvalitetne i utemeljene znanstvene spoznaje.

Hrčak ID: 100860

URI
https://hrcak.srce.hr/100860

Ljiljana Šestan - Simulacijski model utjecaja temperature zraka na lisne fenofaze hrasta medunca na otoku Pagu

 


Izvorni znanstveni članak

Simulacijski model utjecaja temperature zraka na lisne fenofaze hrasta medunca na otoku Pagu

Ljiljana Šestan ; Hrvatske šume, Šumarija Pag 

Puni tekst: hrvatski, pdf (270 KB)str. 253-260
Sažetak


Istraživanje utjecaja najznačajnijeg klimatskog čimbenika – temperature zraka na lisne fenofaze provedeno je razvojem simulacijskog modela sustava fenofaza. Zatim su na prethodno vrednovanom modelu provedeni eksperimenti s različitim vrijednostima temperature zraka. Fenološki podaci prikupljeni su na pokusnoj plohi u šumi medunca (Quercus pubescens, Willd.) na otoku Pagu, gdje su od šumarije Pag tijekom razdoblja od 1993. do 2005. godine vršena sustavna fenološka motrenja. Podaci o kretanju temperature zraka u promatranom razdoblju dobiveni su od Državnog hidrometeorološkog zavoda. Razvoj jasnog i jednostavnog modela prirodnih sustava, kao što je sustav fenofaza, svojevrstan je izazov i zahitjeva dobro poznavanje i samog sustava i metodologije. Problematika istraživanja prirodnih sustava ogleda se u njihovoj dinamičnosti i složenosti, koju je teško opisati i analizirati uz pomoć klasičnih metoda istraživanja, uglavnom temeljenih na linearnim vezama između elemenata nekog promatranog sustava. Osim toga, u prirodnim procesima je uvijek prisutna i određena razina nesigurnosti koju je potrebno ugraditi u model. U ovom istraživanju primijenjen je sustavsko-dinamički pristup uz pomoć kojega je razvijen model sustava lisnih fenofaza. Rezultati provedenih simulacijskih scenarija potvrdili su ključni utjecaj temperature zraka na lisne fenofaze šumskog drveća, ali i da sve fenofaze ne reagiraju jednako na temperaturne promjene, što je ujedno i predmet istraživanja ovoga rada.

Ključne riječi
fenofazefenologijahrast medunacklimatske promjenemodeliranjesimulacijasustavsko-dinamički pristup

Hrčak ID: 84710

URI
https://hrcak.srce.hr/84710

Igor Fisković - Grad Pag - primjer 'realnoga grada' iz 15. stoljeća

 


Izvorni znanstveni članak

Grad Pag - primjer 'realnoga grada' iz 15. stoljeća

Igor Fisković

Puni tekst: hrvatski, pdf (2 MB)str. 23-45preuzimanja: 907*citiraj

Sažetak
Grad Pag na istoimenom otoku, u vrelima pisan kao Citta Nuova, utemeljen je 1443. godine premještanjem Staroga Paga sa sučelne obale dubokog zaljeva. Zacrtan je originalan projekt do danas sagledive gradske jezgre s geometrijskom planimetrijom unutar prstena zidina. Analizira se urbanistički sustav po svim parametrima i kriterijima te predlaže gledati Pag kao 'realni grad' koji je proizišao iz ekonomske strategije i dometa kulture 15. stoljeća na istočnom Jadranu.

Ključne riječi
Pagplanirani gradpolitička i privredna strategijapovijesni urbanizam15. stoljeće

Hrčak ID: 84141

URI
https://hrcak.srce.hr/84141

Proizvodno-ekonomska obilježja ovčarske proizvodnje na otoku Pagu

 


Izvorni znanstveni članak

Proizvodno-ekonomska obilježja ovčarske proizvodnje na otoku Pagu

Josip Gugić ; Veleučilište “Marko Marulić”, Petra Krešimira IV. 30, Knin, Hrvatska 
Boro Mioč
Marina Krvavica
Ivo Grgić
Ante Čemeljić

Puni tekst: hrvatski, pdf (137 KB)str. 43-52

Sažetak
Cilj rada bio je utvrditi proizvodna i ekonomska obilježja ovčarske proizvodnje te gospodarski položaj i razvojnu usmjerenost uzgajivača ovaca na području otoka Paga. Podaci o proizvodnim i ekonomskim odlikama ovčarske proizvodnje na području otoka Paga prikupljeni su anketiranjem i obrađeni odgovarajućim metodama deskriptivne statistike. Anketirani uzgajivači ovaca imaju u prosjeku 47 rasplodnih ovaca, 2 ovna i 9 grla namijenjenih obnovi stada (u dobi do jedne godine), pa je prosječna veličina stada bila 58 grla. Prosječni ukupni prihod od ovčarske proizvodnje u 2009. godini iznosio je 72.460,10 kn, dok su ukupni troškovi prosječno iznosili 13.260,10 kn, a koji su obuhvaćali trošak stočne hrane i veterinarskih usluga. Sva istraživanjem obuhvaćena gospodarstva ostvarila su pozitivan financijski rezultat koji je prosječno iznosio 59.199,90 kn. Kao osnovni motiv bavljenja ovčarstvom čak 3/4 ispitanika navodi isplativost ovčarske proizvodnje, a mali broj kao motiv ističe nasljedstvo ili ovčarsku tradiciju te nemogućnost bavljenja drugom djelatnošću na otoku. Nepostojanje potencijalnog nasljednika u većini gospodarstava uz visoku prosječnu starosnu dob nositelja gospodarstva čini bitne ograničavajuće čimbenike budućeg razvoja ovčarstva na otoku Pagu. Kao odgovor na djelovanje ulaska u Europsku uniju polovica uzgajivača namjerava unaprijediti proizvodnju prilagođavajući ju zahtjevima i standardima Europske unije, četvrtina namjerava zadržati postojeći kapacitet proizvodnje, dok preostala četvrtina namjerava prestati s ovčarskom proizvodnjom.

Ključne riječi
proizvodno-ekonomska obilježjaovčarska proizvodnjaotok Pag

Hrčak ID: 78405

URI
https://hrcak.srce.hr/78405

Utjecaj uzgojnog područja, stadija laktacije i stada na neke odlike mliječnosti paške ovce

 


Izvorni znanstveni članak

Utjecaj uzgojnog područja, stadija laktacije i stada na neke odlike mliječnosti paške ovce

Zdravko Barać ; Hrvatska poljoprivredna agencija, Ilica 101, Zagreb, Hrvatska 
Boro Mioč
Marija Špehar

Puni tekst: hrvatski, pdf (679 KB)str. 35-42


Sažetak


Cilj ovog istraživanja bio je utvrditi utjecaj uzgojnog područja (jugozapadni i sjeveroistočni dio otoka), stadija laktacije i stada na dnevnu proizvodnju mlijeka, mliječne masti i bjelančevina paških ovaca. Istraživanja su obuhvatila ukupno 32 stada (23 sa jugozapadnog i 9 sa sjeveroistočnog dijela otoka Paga). Korišteni su zapisi za ukupno 21.033 dnevne kontrole mliječnosti prikupljene od 2332 ovce. Utvrđivanja mliječnosti obavljena su redovitim mjesečnim kontrolama mliječnosti AT4 metodom za vremensko razdoblje od 2004. do 2008. godine. Utvrđen je statistički značajan utjecaj uzgojnog područja (P<0,001) na dnevnu količinu proizvedenoga mlijeka, mliječne masti i bjelančevina. Ovce uzgajane na jugozapadu otoka imale su veću prosječnu dnevnu proizvodnju mlijeka, mliječne masti i bjelančevina u odnosu na ovce uzgajane na sjeveroistoku otoka Paga. Stadij laktacije opisan Ali-Schaefferovom laktacijskom krivuljom ugniježđenom unutar uzgojnog područja statistički je značajno (P<0,0001) utjecao na istraživane odlike mliječnosti paških ovaca. Vrh laktacijske proizvodnje postignut je oko dvadesetog dana laktacije na oba uzgojna područja. Utvrđen je statistički značajan (P<0,0001) utjecaj stada ugniježđen unutar uzgojnog područja na dnevnu količinu proizvedenoga mlijeka, mliječne masti i bjelančevina. Dobiveni rezultati ukazuju na mogućnosti uzgajivača da svakodnevnim upravljanjem farmskom proizvodnjom djeluju na proizvodne, a onda i na ekonomske pokazatelje proizvodnje mlijeka paških ovaca.

Ključne riječi
paška ovcaodlike mliječnostiuzgojno područjestadij laktacijestado

Hrčak ID: 78404

URI
https://hrcak.srce.hr/78404

Vladimir Horvat - The apologia of Bartol Kašić

 


Izvorni znanstveni članak

The apologia of Bartol Kašić

Vladimir Horvat 

Puni tekst: hrvatski, pdf (384 KB)str. 67-132

Sažetak
Bartol Kašić (Pag 1575 — Rome 1650) attended Latin primary school in Pag, graduated from secondary school in Zadar and continued his studies at the Illyrian College in Loreto. As a Jesuit, he studied philosophy and theology at the Roman College (Pontificial Gregorian University). He composed a Croatian-Italian Dictionary in 1599. The same year he was appointed Lecturer of the Illyrian language at the newly founded Illyrian Academy of the Roman College. In 1604, hee wrote his first grammar, Institutiones lingue illyrice, for his students and published about twenty books during his lifetime. In 1625, through the Archbishop of Dubrovnik, Kašić was given a mandate by the Secretary of Propaganda Fide, Msgr. Francesco Ingoli, to translate the Bible into the common Croatian language, a task which he completed by 1636. He also translated the Roman Rite, which was published in Rome in 1640. Ivan Tomko Mrnavić and Rafael Levaković opposed the printing of Kašić’s translation of the Bible. They first banned the printing of his translation of the New Testament in 1631, and later on, the printing of the Bible as a whole. However, as the printing of the translations was supported by the Archbishops of Dubrovnik and Bar, Mrnavić and Levaković falsified letters of the Bishops of Zagreb and Senj in reaction. The false letters claimed that Kašić had translated the Bible into the Dubrovnik vernacular at the request of the Archbishop of Dubrovnik, and therefore, that the Propaganda Fide should not print that translation. They falsely made claims that the mandate for the translation into the vernacular had been given by the Archbishop of Dubrovnik. Once Kašić learned about the malversations of the “national evildoers” against the printing of the Bible, he wrote an apology of his translation to Msgr. Ingoli, which was presented before the cardinals at a meeting of the Propaganda Fide. He also sent a letter to the Prefect of the Sacred Congregation of the Holy Office, and eventually to the Pope himself. As the “national evildoers” had already managed to get the printing to be banned by the Holy Office, Kašić made the whole case public by writing his Apology, which consists of three studies. The full title of the first study is Apology against those who have claimed that St Jerome the Dalmatian, a great doctor, had invented the Slavic or Glagolitic alphabet, and that he had translated the whole Sacred Scripture for Dalmatians in the Slavic language. Kašić, quoting St Jerome himself, proves that St Jerome translated the Bible into Latin, and due to its becoming the most widespread translation, it came to be called the Vulgata. The Slavic translation of the Bible was done by Constantine, who became the monk St. Cyril in Rome some time before the end of his life. His brother Methodius got the approval for the Slavic liturgy from Pope John VIII in 880. In the second study, which is titled On various translations of the Sacred Scripture into the Slavic, Dalmatian, or Croatian language, and into the Serbian or Ruthenian language, Kašić presents all the Slavic translations chronologically. In defence of his own translation, he cites the correspondence between Msgr. Ingoli, Secretary of the Propaganda Fide, and Toma Cellesi, the Archbishop of Dubrovnik, as well as the three approvals for printing given by the Archbishop Cellesi, the Committee for the Translation of the Bible in Dubrovnik and Petar Masarrechi (Mazarekić), the Archbishop of Bar. The third study consists of Corollaria, obiectiones et responsa. Here, Kašić cites additional considerations and conclusions about the need for a Croatian translation of the Bible, which are followed by objections and responses through which Kašić disclaims the writings against his translation of the Bible. In all these early Slavistic academic texts Kašić shows extraordinary lucidity and a highly rigorous scientific methodology. The studies were done successively, and they clearly show the dynamics of Kašić’s fight for the Croatian Bible. Formally, Kašić lost the battle because his translation of the Bible was not published at that time. However, he won the war for the living national language in the liturgy and literature because his translation of the Roman Rite into Croatian was printed by the Propaganda in 1640 in Rome, and it served as the official version of the liturgy until 1929. In that year, a new Roman Rite was published in Zagreb, based on Kašić’s translation. His translation of the Bible was not printed until 1999. in Germany, and the Dictionary was published together with his follow-up studies in another volume in 2000.

Ključne riječi
Bartol KašićstandardisationDubrovnik vernacularCroatian Bibleprinting banSt JeromeGlagolitic – early Croatian language and alphabetThe Sacred Congregation for the Propagation of the Faith (Propaganda Fide)Msgr. Francesco IngoliRafael LevakovićIvan Tomko Mrnavić

Hrčak ID: 78605

URI
https://hrcak.srce.hr/78605

Dokument pripada privatnoj zbirci

 



Dokument pripada privatnoj zbirci - za daljnju upotrebu kontaktirati administratore 

Proizvodnja i kemijski sastav Istarske i Paške skute

 


Stručni rad

Proizvodnja i kemijski sastav Istarske i Paške skute

Neven Antunac   ORCID icon orcid.org/0000-0003-1084-5966 ; Zavod za mljekarstvo, Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Svetošimunska 25, Zagreb 
Silvija Hudik
Nataša Mikulec   ORCID icon orcid.org/0000-0002-9981-5626
Mirjana Maletić
Iva Horvat
Biljana Radeljević
Jasmina Havranek

Puni tekst: hrvatski, pdf (1 MB)str. 326-335

Sažetak
Istarska i Paška skuta specifični su proizvodi koji se konzumiraju u svježem stanju, većinom u priobalnim područjima Istre, Dalmacije i na otocima. Skuta je bogata sirutkinim proteinima, koji su lako probavljivi i imaju visok stupanj iskorištenja u organizmu, što skuti daje visoku prehrambenu vrijednost. Cilj istraživanja bio je opisati tehnološki postupak proizvodnje, utvrditi kemijski sastav Istarske i Paške skute, te na osnovu provedenih analiza i senzorskih ocjena predložiti vrijednosti za standardizaciju. Analizirano je ukupno 28 uzoraka skute, a fizikalno-kemijske analize provedene su prema standardnim i akreditiranim metodama za sir. Podaci su statistički obrađeni primjenom procedure Microsoft Office Excel (2007). Prema udjelu vode u siru, Istarska i Paška skuta pripadaju skupini mekih sireva. Istarska skuta u prosjeku je sadržavala 56,62 %, a Paška 63,03 % vode. Udio mliječne masti (28,90 %) i masti u suhoj tvari (64,47 %) u Istarskoj skuti bio je veći nego li u Paškoj skuti (23,25 % i 59,65 %). Senzorska kvaliteta Istarske skute nije bila ujednačena kao kod Paške skute. Na osnovu rezultata istraživanja može se zaključiti da je fizikalno-kemijski sastav Istarske i Paške skute bio varijabilan, što je i razumljivo ako se uzmu u obzir način i uvjeti proizvodnje te način ocjeđivanja skute. Opis tehnološkog postupka proizvodnje i poznavanje fizikalno-kemijskog sastava skute predstavlja značajan doprinos u istraživanju i boljem poznavanju domaćih mliječnih proizvoda.

Ključne riječi
ovčja skutasirutkakemijski sastavpH-vrijednoststandardizacija

Hrčak ID: 75428

URI
https://hrcak.srce.hr/75428

O govorima otoka Paga II (Silvana Vranić: Govori sjeverozapadnoga makrosustava na otoku Pagu, 2. MORFOLOGIJA. Rijeka: Matica hrvatska Ogranak Novalja, Filozofski fakultet Sveučilišta u Rijeci, 2011

 [hrv] O govorima otoka Paga II (Silvana Vranić: Govori sjeverozapadnoga makrosustava na otoku Pagu, 2. MORFOLOGIJA. Rijeka: Matica hrvatska Ogranak Novalja, Filozofski fakultet Sveučilišta u Rijeci, 2011, 235 str.)

[eng] On the speeches from the island of Pag II (Silvana Vranić: Govori sjeverozapadnoga makrosustava na otoku Pagu, 2. MORFOLOGIJA. Rijeka: Matica hrvatska Ogranak Novalja, Filozofski fakultet Sveučilišta u Rijeci, 2011, 235 str.)
Miloš, Irena
Recenzija, Prikaz slučaja
Cjeloviti tekst:   hrvatski / PDF (260 KB)
Hrčak ID: 76295

Terenski pregled područja izgradnje plovnog kanala „Grad Pag–Košljun“ i područja sanacije kamenoloma Vranja

 


Ostalo

Terenski pregled područja izgradnje plovnog kanala „Grad Pag–Košljun“ i područja sanacije kamenoloma Vranja

Asja Tonc   ORCID icon orcid.org/0000-0001-9067-4639 ; Institut za arheologiju, Zagreb, Hrvatska 

Puni tekst: hrvatski, pdf (910 KB)str. 118-121preuzimanja: 295*citiraj
Puni tekst: engleski, pdf (910 KB)str. 121-121preuzimanja: 234*citiraj

Sažetak
U travnju 2010. godine obavljen je terenski pregled područja planiranog zahvata izgradnje plovnog kanala „Grad Pag – Košljun“ u cilju utvrđivanja stanja postojeće kulturno-povijesne baštine. Unutar prostora utjecaja nalaze se ostatci Staroga Grada, ali i sama renesansna jezgra današnjeg grada Paga. U veljači iste godine obavljen je i terenski pregled područja sanacije kamenoloma Vranja na Učkoj, a također za potrebe utvrđivanja moguće ugrožene baštine.

Ključne riječi
otok Pagplovni kanalStari Grad Pagsrednji vijekkamenolom VranjaIstra

Hrčak ID: 89837

URI
https://hrcak.srce.hr/89837

Arhiva bloga